I Prodotti da noi lavorati sono consigliati per chi segue un’alimentazione sana.

Il pesce azzurro, prodotto “povero” ma ricco di grande valore nutritivo! 

E’ particolarmente equilibrato con alto valore proteico e nutrizionale.
Ricco di grassi insaturi, di Omega 3 e Omega 6 e di fosforo, potassio e sodio, possiede vitamine tra cui A, B ed E.

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 SCHEDE TECNICHE PRODOTTI


FILETTO DI SARDINA

Le sardine, dette anche  "Sarde" provengono dalle imbarcazioni locali, e vengono pescate comunemente con il sistema volante. 


Prodotto FRESCO mare ADRIATICO.
I filetti di Sardina sono puliti a macchina, si presentano senza testa, completamente eviscerati, privi totalmente di spine.

Sardina
Triglia

FILETTO DI TRIGLIA

Prodotto FRESCO mare ADRIATICO.
I filetti di Triglia sono puliti a macchina, si presentano senza testa, eviscerati e privi di spine.



FILETTO ALICE

Le alici, chiamate in gergo anche  "Sardone o Sardoncino"  provengono dalle imbarcazioni locali, e vengono pescate comunemente con il sistema volante.  
  Prodotto FRESCO mare ADRIATICO.

I filetti di Alice sono puliti a macchina, si presentano senza testa, completamente eviscerati, privi totalmente di spine.

Alice

FILETTO DI CEFALO

I cefali da noi lavorati sono acquistati nei più vicini mercati ittici locali,
la pesca viene effettuata al largo della costa nelle ore notturne.

Sono esemplari di maggiore qualità perchè pescati in mare aperto!

Prodotto FRESCO mare ADRIATICO.
I filetti di cefalo vengono puliti con grande cura e attenzione completamente a mano, si presentano senza testa, eviscerati e privi totalmente di spine.
Il Cefalo contiene una buona quantità di Omega 3, ma anche di sali minerali come fosforo, magnesio, calcio e vitamina B6; ha pochi grassi e molte proteine.




SARDINA TRONCHETTO

Le sardine, dette anche  "Sarde" provengono dalle imbarcazioni locali, e vengono pescate comunente con il sistema volante. 

Prodotto FRESCO mare ADRIATICO.
I tronchetti di Sardina sono puliti a macchina, si presentano senza testa e completamente eviscerati.

Sardina


ALICE TRONCHETTO

Le alici, chiamate in gergo anche  "Sardone o Sardoncino"  provengono dalle imbarcazioni locali, e vengono pescate comunemente con il sistema volante.  
  
Prodotto FRESCO mare ADRIATICO.
I tronchetti di Alice sono puliti abilmente a mano, si presentano senza testa e completamente eviscerati.

MISTO_PARANZAjpg

MISTO PESCE PER FRITTURA DI PARANZA

Per riportare sulle nostre tavole il fritto romagnolo!

Il misto pesce contiene prodotti tipici di piccolo taglio, pensati per la  "Frittura di Paranza" i prodotti vengono puliti completamente a mano sono pronti all'uso.


PRODOTTI FRESCHI del mare ADRIATICO.
I pesci usati presentano importanti elementi nutritivi particolarmente equilibrati


MOSCARDINO EVISCERATO ed ARRICCIATO
Prodotto FRESCO mare ADRIATICO.

I moscardini sono una varietà di polpi che presentano alcune caratteristiche peculiari quali le minori dimensioni e una sola fila di ventose per tentacolo.
Essendo prodotto esclusivamente fresco acquistato nei mercati ittici locali, la dimensione può variare in base alla reperibilità del pescato giornaliero.

I moscardini vengono puliti ed il sistema di arricciamento permette di snervarli così da far diventare la loro carne molto più tenera.
Sono ricchissimi di vitamine A,B,E , di proteine e sali minerali come sodio, fosforo, potassio, iodio, magnesio zinco e ferro. Hanno un basso apporto di calorie e di grassi particolarmente adatto nelle diete.

Filetti del nostro Adriatico 

Misto Filetti Adriatico 

Sgombri, Cefali, Sardine, Triglie, Alici, Suri...


Little Fish è inoltre in grado, su richiesta del cliente, di acquistare e lavorare qualsiasi altra tipologia di prodotto ittico, sia del nostro mare che di importazione.

Branzini, Orate, Merluzzi ...

Orata 

Calamari Butterfly, Eviscerati Arricciati, Anelli e Ciuffi



Ricciole, Rana Pescatrice, Merluzzi, Sgombri, Astici Vivi Canadesi o Americani...

e tanto altro ancora tutto su ordinazione!!!