
MOSCARDINO EVISCERATO ed ARRICCIATO
Prodotto FRESCO mare ADRIATICO.
I moscardini sono una varietà di polpi che presentano alcune caratteristiche peculiari quali le minori dimensioni e una sola fila di ventose per tentacolo.
Essendo prodotto esclusivamente fresco acquistato nei mercati ittici locali, la dimensione può variare in base alla reperibilità del pescato giornaliero.
I moscardini vengono puliti ed il sistema di arricciamento permette di snervarli così da far diventare la loro carne molto più tenera.
Sono ricchissimi di vitamine A,B,E , di proteine e sali minerali come sodio, fosforo, potassio, iodio, magnesio zinco e ferro. Hanno un basso apporto di calorie e di grassi
particolarmente adatto nelle diete.