Little Fish S.r.l. Riccione RN tel/FAX (+39) 0541 741409 e-mail info@littlefish.it
Little Fish segue scrupolosamente le normative vigenti dal punto di vista della sicurezza alimentare.
TRACCIABILITÀ e RINTRACCIABILITÀ
COSA E’
La tracciabilità permette di ricostruire e seguire il percorso di ogni prodotto destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento attraverso tutte le fasi di lavorazione, trasformazione e di distribuzione.
LE PROCEDURE ADOTTATE
Little Fish all'ingresso di ogni prodotto carica nel proprio Sistema Informativo tutti i dati d’identificazione della partita:
- il fornitore e con quale documento è stato consegnato
- la denominazione commerciale del prodotto in lingua italiana
- la denominazione scientifica (il nome in latino assegnato alla specie);
- il metodo di produzione (se è pescato o allevato)
- la zona di cattura (origine per il prodotto allevato, oceano/mare/fiume per il prodotto pescato)
Per ogni prodotto caricato il Sistema assegna automaticamente un numero di lotto e stampa l’etichetta che viene apposta sulla confezione o cartello bancale se si tratta di più casse dello stesso prodotto.
Il Lotto si riferisce a una singola fornitura e rappresenta quindi un riferimento univoco che collega la merce in entrata con il fornitore e la data del documento di acquisto.
PERCHE’ E’ IMPORTANTE IL LOTTO
Il Lotto fornisce importanti informazioni sulla storia e sull’intero percorso del prodotto: dalla cattura alle lavorazioni/trasformazioni fino al prodotto finito.
Qualora dovessero presentarsi problemi, l’operatore è in grado di recuperare tutte le informazioni relative al fornitore e ai clienti tramite il numero di lotto.
L’etichetta contiene tutti i riferimenti normativi ed utili al consumatore finale.
Little Fish srl desidera mostrare il proprio impegno e la politica di miglioramento continuo nei confronti dei propri clienti, garantendo prodotti sicuri e costanti dal punto di vista qualitativo.
IL LOTTOL’ETICHETTA
Little Fish S.r.l. Riccione RN tel/FAX (+39) 0541 741409 e-mail info@littlefish.it